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《凌晨晚餐》是一部有關吸血鬼的恐怖片，有幾位年輕女子在夜晚慘遭殺害，記者鄭則仕得到的死因是失血過多，認定是吸血鬼所為，但無人相信，而警方也擔心引起民眾恐慌，企圖隱瞞吸血鬼存在的事實。鄭則仕為了查明真相，和目擊證人去吸血鬼出沒的地點一探究竟。

個人評價恐怖片的優劣，其標準之一就在於氣氛的營造是否夠力，意即片中的場景是否能夠帶給觀眾視覺上的驚嚇，或心理上驚悚的效果，這點《凌晨晚餐》算是成功的。片頭一開始的音效和追殺場景就讓觀眾的情緒處於不安的狀態，片中幾個敵暗我明的橋段，也造成十足的緊張感（尤其是目擊證人渾然不知吸血鬼正在上樓的段落），片末在天台上跟無頭吸血鬼決鬥時，也讓觀眾替主角們捏了一把冷汗。如果有影迷想練膽，半夜收看本片是不錯的選擇。

片中還有鄭則仕與朱寶意的愛情故事，但這個愛情故事對本片來說其實有些多餘（像是朱到鄭家見公婆、朱去廟街找鄭的場景），畢竟「浪漫」跟「恐怖」是兩種格格不入的調性，混雜在一起，就會使得好不容易累積出來的恐怖氛圍走了樣。所以儘管本片有出色的氣氛營造，但其總體來看，影片成績不如另一更加毛骨悚然的恐怖片《再世追魂》（台譯：再世豪哥）。